Mini zöldséges tavaszi tekercs

krisztiinthekitchen receptje

Elkészítési idő: 60 perc

Hozzávalók

•  1 gerezd zúzott fokhagyma
•  1 nagyobb julienre vágott répa
•  fél apróra vágott póréhagyma
•  kb 30 dkg julienre vágott káposzta
•  1 szál karikázott újhagyma
•  3 db szeletelt gomba
•  2 ek szezámmag
•  1,5 ek szójaszósz
•  15 dkg olvasztott vaj
•  10 db réteslap
•  só, bors, ételízesítő, csipet gyömbér

Elkészítés

1. Egy nagyobb tepsibe sütőpapírt helyezünk.
2. A megtisztított zöldségeket (répa és káposzta) gyufaszál vékonyra vágjuk, összekeverjük a póré- és újhagymával.
3. Kevés olívaolajat egy serpenyőben felforrósítunk, beledobjuk a zöldségeket, kb 10 percig pirítjuk.
4. Hozzáadjuk a szeletelt gombát, a gyömbért, a fokhagymát, szezámmagot, szójaszószt és még 1 percig pirítjuk.
5. Sóval, borssal ízesítjük, majd tálra szedjük a zöldséges keveréket.
6. Az első réteslapot a munkalapra fektetjük és megkenjük olvasztott vajjal. A második lappal betakarjuk, és azt is megkenjük vajjal. Ezt addig folytatjuk, még 5 dupla rétegű réteslapot kapunk. Mindegyiket kb 15 cm széles sávokra vágjuk. A szélére teszünk egy keveset a zöldségből. A végeit ráhajtva, hogy ne folyjon ki, feltekerjük.
7. A tepsibe helyezzük őket, majd megkenjük vajjal, majd 200 °C-on pedig aranybarnára sütjük.
8. A zöldségek variálhatóak.
9. Édes-savanyú mártással tálalva vagy önmagában is nagyon finom.
   Rizi-bizivel, burgonyapürével, vagy magában is finom.