Kínai üvegtészta vajban sült garnélával

Buszlai Szabina Anna receptje

Elkészítési idő: 30 perc

Tészta hozzávalói

• 50g (fél csomag) üvegtészta
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 1 nagy répa
• egy kis káposzta fele
• olaj
• só
• 1½ dl szójaszósz
• méz
• 3 ek. cukor

Garnéla hozzávalói

• 10 db garnéla
• 2 cikk fokhagyma
• só, bors
• 1½ tk. pirospaprika
• 1 dl száraz fehérbor
• 1 ek. vaj
• olaj

Csirkemell csíkok hozzávalói

• 80 dkg csirkemell
• só, bors
• 2 tk. pirospaprika
• 2 ek. méz
• olaj

Üvegtészta elkészítése

1. A tésztát kifőzöm, a vízbe egy kevés sót és olajat öntök.
2. A hagymát metéltre vágom, a répát és a káposztát pedig vékony, apró csíkokra.
3. Kevés olajon karamellizálom a cukrot, majd hozzáöntöm a mézet és a szójaszószt.
4. Szirup állagúra főzöm, majd mehet bele a hagyma, amit üvegesre pirítok.
5. Ezután adom hozzá a répát és a káposztát, egy darabig hagyom főni, aztán hozzákeverem a leszűrt tésztát is és összefőzöm.

Garnéla elkészítése

1. Kevés olajon elkezdem lepirítani a garnélákat, amiket sózok, borsozok és megszórom pirospaprikával.
2. Hagyom kicsit pirulni, aztán belereszelem a fokhagyma cikkeket, hozzáöntöm a bort és mehet bele a vaj is, további 5-10 percig hagyom sülni.

Csirkemell csíkok elkészítése

1. A csirkemelleket nem túl nagy, vékony csíkokra vágom és kevés olajon elkezdem megsütni.
2. Sózom, borsozom, majd 5 perc múlva rászórom a pirospaprikát és hozzáadom a mézet is.
3. 10 percig főzöm fedővel, majd legalább még 5 percig pirítom fedő nélkül.