Sajtos-sós perecek

Tóth Tamara receptje

Elkészítési idő: 50 perc

Hozzávalók

• 50 dkg liszt
• 2 dl langyos tej
• 1 dl langyos víz
• 2,5 dkg élesztő
• 1 teáskanál cukor
• 1,5 teáskanál só
• 0,7 dl olaj

Só massza hozzávalói

• 1 evőkanál só
• 5 dkg liszt
• Kb 0,5 dl víz

Tetejére

• reszelt trappista sajt

Elkészítés

1. A tejet, és a vizet egybeöntöm, hozzáadom a cukrot, majd belemorzsolom az élesztőt. Meleg helyen felfuttatom.
2. A lisztbe belekeverem a sót, az olajat, és hozzáöntöm a felfutott élesztőt is.
3. Simára összegyúrom, majd 10 egyenlő részre osztom, amiket kigömbölyítek. 20 percig egy konyharuhával letakarom kelni.
4. Ezután kb 70-80 centi hosszúra kisodrom a tésztát, és perecet formázok. Nekem 5 db fért el egyszerre a tepsin.
5. Lekenem őket egész tojással. Előmelegített sütőben 200 fokon 13 percig sütöm.
6. Addig megcsinálom a só öntetet, amihez mindent elkeverek csomómentesre. Egy sűrűbb palacsinta tésztát fogunk kapni, ha még nagyon sűrű akkor mehet bele kis víz.
7. Kiveszem a pereceket a sütőből, és rácsurgatom kanállal a só öntetet.
8. Vissza teszem a sütőbe kb 5-6 percig, hogy aranybarna színt kapjon.
9. A másik 5 db-ot szintén tojással lekentem, és reszelt sajtot tettem rá. Ők 20 percet voltak a sütőben.