Krémes citromos pite

porcukker_ receptje

Elkészítési idő: 60 perc

Tészta hozzávalói

• 30dkg liszt
• 20dkg vaj
• 10dkg cukor
• 1 db tojás
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 csipet só

Krém hozzávalói

• 3 egész tojás
• 3 tojássárgája
• 150g cukor
• 3 citrom héja
• 3 citrom leve
• 140g vaj
• 125ml tejföl

Elkészítés

1. A tésztához a száraz hozzávalókat egy tálba öntjük, majd a hideg vajat elmorzsoljuk benne utána jöhet hozzá a tojás, és jól gyúrjuk össze.
2. Pihentessük 1 órán keresztül, majd nyújtsuk ki, helyezzük a formába. Mivel ebben az esetben külön sül a tészta és a töltelék, helyezzünk rá sütőpapírt, erre öntsünk babot/lencsét, vagy tegyünk bármiféle nehezéket, amitől nem emelkedik meg annyira a tészta.
3. 180 fokon süssük 25 percig, majd hűtsük ki.
4. Amíg kihűl, a krémhez a tojásokat, a cukrot, a citromok héját, és a citromlevet egy edénybe tesszük, és vízgőz felett elkezdjük melegíteni.
5. Ha teljesen feloldódott a cukor, elkezdhetjük adagolni hozzá a vajat, addig kevergessük, míg sűrű nem lesz.
6. Ezek után szűrjük le, majd adjuk hozzá a tejfölt, jól keverjük el, és öntsük még melegen a már megsült pitetésztánkba.
7. Egypár órára, vagy akár egész éjszakára hűtőbe tesszük, és fogyaszthatjuk is.
8. A díszítés csak a ti fantáziátokra van bízva, én most dekorgyönggyel, habcsókokkal, kis citromkarikákkal és egypár rózsával dobtam fel.