Farsangi szalagos fánk

Kabók Katalin receptje

Elkészítési idő: 120 perc

Hozzávalók

• 2 dl tej
• 50 dkg liszt
• 5 dkg porcukor
• 3 dkg élesztő
• 4 db tojássárgája
• 4 cl rum
• 5 dkg vaj
• csip só
• 5 dl étolaj

Elkészítés

1. A langyos cukros tejet felfuttatjuk az élesztővel.
2. Tojássárgákat a porcukorral habosra keverjük, hozzáöntjük a tejet, rumot és jól kidolgozzuk. Az olvasztott vajat részletenként hozzáadjuk, beleszórjuk a lisztet majd összedolgozzuk és langyos helyen kelesztjük.(1órát)
3.  Ha megkelt a tészta lisztezett deszkára borítjuk, ujjnyi vastagságúra nyújtjuk. Fánk szaggatóval kiszúrjuk, (pohárral is lehet)és letakarva újra kelesztjük.
4.  Lábasban étolajat melegítünk, ha a fánkok megkeltek, ujjainkkal minden fánk közepét kissé benyomjuk, úgy tesszük az olajba, hogy a fánk felső fele kerüljön alulra. A lábast fedővel letakarjuk. Ha a fánk oldala szép piros szalagos, megfordítjuk és most már fedő nélkül sütjük tovább.