Húsvéti mini kuglóf

Zombor-Tóth Szimonetta receptje

Elkészítési idő: 60 perc

Hozzávalók

• 150 g vaj
• 4 db tojás
• 150 g vaníliás porcukor
• 2,5 dl tej
• 300 g finom liszt
• 12 g sütőpor
• 1,5 evőkanál holland kakaópor
• 0,5 kávéskanálnyi fahéj (elhagyható, de én nagyon szeretem benne)

Máz hozzávalói

• 10 g kókuszolaj
• 90 g fehér csokoládé

Elkészítés

1. Először az olvasztott vajat keverem a 4 tojássárgájával, majd ehhez hozzáadom a vaníliás cukrot és az egészet levegősre keverem mixerrel!
2. Lisztet, sütőport, és a tejet apránként és felváltva adagolva, szintén addig keverjük, amíg a massza jó levegős lesz.
3. A tojásfehérjét kemény habbá verem, és a masszához adom (ne törjük a habot).
4. A tészta felét a formába öntöm, a megmaradt masszához pedig hozzákeverek ízlés szerint kakaóport és őrölt fahéjat.
5. A kakaós tésztát a vaníliás tésztára öntöm, majd rázogatással és ütögetéssel elegyengetem a két tésztát egymáson.
6. 180 C°-on légkeverésen 35 percig sütöm. Ha nagyon kezd barnulni, alufóliával lefedve sütjük tovább.
7. A máz hozzávalóit vízgőz felett megolvasztjuk, majd díszítjük a kihűlt kuglófokat.