Pikáns Pulykacomb Lyoni Hagymakarikával

Elkészítési idő: 90 perc

Hozzávalók

1 nagy pulykacomb
kurkuma
chilipaprika
mustár
6 db nagy burgonya
1 db nagy vöröshagyma
liszt
keményítő
pirospaprika
só, bors

Lyoni hagymakarika hozzávalói

liszt, keményítő 2:1 arányban (kb 10-15dkg lisztet használtam)
2 teáskanál pirospaprika
2 teáskanál chilipaprika (lehet kevesebb is, ha nem szeretnénk túl csípősre)
kevés só

Hús elkészítése

A húst felvágjuk közel egyforma szeletekre és egy tepsibe tesszük.
Öntök rá egy kevés olajat, 5 evőkanál mustárt, megszórom bőven kurkumával valamint kevés sóval, borssal és chilipaprikával.
Átforgatom a húsokat a mártásban és 200°C-on 1 órán át sütöm.

Burgonya elkészítése

A burgonyákat meghámozom és 1cm vastag karikákra vágom.
A karikákat úgy vagdosom be, hogy a két oldala mellé 1-1 evőpálcikát teszek és addig vágom, míg a kés megakad benne.
Az egyik oldalát függőlegesen vágom, a másikat pedig kicsit ferdén. Ezt követően forró olajban pár perc alatt megsütöm.

Lyoni hagymakarika elkészítése

A hagymát meghámozom, vékony karikákra vágom és miután kellően átforgattam a lisztes keverékben leszitálom róla a felesleges lisztet és nem túl forró olajban aranybarnára sütöm.

Ne maradj le a legfinomabb receptekről! Kövess minket Facebookon!